中式面点S3调料&材料清单
1. 手工水饺 Handmade Dumplings
①猪肉碎（或带肥猪后腿肉碎）：400g
Minced pork (or minced pork hind leg): 400g
②芹菜Celery 100g
2. 烫面韭菜盒子 Chinese Chives Pockets
①韭菜：Chives: 200g （chopped）
虾皮/海米：10粒左右（或鲜虾5-6只切碎）
Shrimp skin/sea rice: about 10 pcs (or 5-6 fresh shrimps chopped)
3.岐山臊子面
①猪肉：500克（肥瘦相间的猪肉切成末）minced pork
干辣椒Dry chilli：3pics（cut small）
花椒peper corn：15pics
八角star anise: 2pics
桂皮Cinnamon：1section
香叶bay leave: 2pics
臊子汤材料Soup Ingredients：
卤豆腐braised Tofu：100g（Diced and deep fry）
老豆腐丁Firmed Tofu：100g（Diced）
干木耳丁 Dried Black fungus：10g（Soaked and cut into shredded）
蒜苔丁Garlic Shoots：100g（Diced）
大葱葱白Scallion white part：30g ,chopped
鲜蛋面条noodles
4. 东北大冷面 Northeastern Cold Noodles
荞麦面Buckwheat noodles: 100g
泡白菜（可选）Pickled Chinese cabbage leaves (optional) ,can use any brand.
5. 河南蒸面 Henan Steamed Noodles
幼面You Mian
瘦肉丝Shredded lean meat
四季豆Green beans
Comments